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真空包裝機是保證所包裝的物品在無氧狀態(tài)下保存,可以有效防止物品的氧化和腐敗。九十年代初期一般以進口連續(xù)式真空包裝機為主。但隨著社會的發(fā)展,單靠進口已經(jīng)滿足不了國內(nèi)市場的需求。我國通過引進技術(shù),自行設(shè)計制造了真空包裝機,目前已經(jīng)廣泛運用于各行各業(yè),尤其是在食品加工行業(yè),下面我來說說食品行業(yè)選擇真空包裝機的三大理由。
一、有效防止食物腐敗
雖然現(xiàn)在各家各戶都有冰箱,但實際上,食物放在冰箱內(nèi)保存的時間并不長,而即使是能長久保存,也無法保證其味道和營養(yǎng)價值,甚至不少食物在長時間保存之后會變得索然無味。采用真空包裝機保存就不會出現(xiàn)這種問題。一方面,真空包裝機將容器中的氧氣去掉,另一方面真空包裝之后的食物中的微生物因缺乏生存條件,因此不會腐爛,保存的時間也會延長很多。
二、不減重,不失味
普通的保存方式,減重失味是非常常見的,而真空包裝機保存的食物則不會出現(xiàn)這種情況。因為采用的是氣密性非常好的包裝材料,再加上密封技術(shù)、要求嚴格等。因此,包裝袋中的食物不會與空氣接觸,也就不會出現(xiàn)失味減重的情況。
三、避免脹袋
脹袋的食物不能食用,這一點大部分都清楚。但是你知道嗎?脹袋很大一部分原因是因為包裝袋中還存有空氣,因此才會遇熱膨脹,導致食物變質(zhì)?,F(xiàn)在的真空包裝機則不同,它是將袋中的空氣完全排除,不會出現(xiàn)脹袋的情況。
以上三點就是我總結(jié)的食品行業(yè)選擇真空包裝機的理由。
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